第3章 食嗜好の世代差

・日本での、食嗜好は世代別によって変わってくる。若者はハンバーガーやチキンなどの洋食を好み、年配者は焼き魚やひじきの和食を好む。（P54）なぜ年配によって違うのかは、二つの理由が考えられる。一つ目は、若いころの食生活が違ったから、一言で言うと、食生活の洋風化です。（ｐ54）